Наші пращури називали Старий Новий Рік Щедрим вечором. Ця назва пішла від головної традиційної страви, яку подавали на святковий стіл – щедрої куті. На відміну від різдвяної, така кутя на Старий Новий рік заправлялася не просто олією, а свинячим жиром або салом.
Рецепт приготування куті на Щедрий вечір був особливим. Кутю готували до світанку з крупи, принесеної з комори найстаршою жінкою в сім’ї. А глава сім’ї набирав воду з колодязя або ополонки. Кутю затирали з традиційними замовляннями і варили під особливим пильним наглядом. Така каша не повинна бути дрібною чи білою, а також розваритися і піти через край горщика – таку кутю викидали, щоб позбутися біди.
На святковий стіл готували вареники з сюрпризами, як своєрідне ворожіння на Старий Новий Рік. У начинку додавали цукор, монетку, ґудзик, перець та інші «сюрпризи». Залежно від отриманої начинки кожен член сім’ї очікував від нового року багатства, врожаю, здоров’я або ж біди. Головне – не зламати зуби від такого частування! Ще традиційними стравами на Старий Новий рік були свинина, сало, птиця, вареники, пироги, млинці. На Старий Новий Рік було прийнято пригощати всіх, хто завітав увечері до оселі господарів із піснями, танцями і виставами, щедрувальників і посівальників. На Старий Новий рік було прийнято ходити одне до одного миритися, улагоджувати сварки і конфлікти, просити вибачення. Крім того, Старий Новий Рік – улюблена пора для замовлянь і ворожінь. На Старий Новий рік наші бабусі ворожили на наречених, гроші, майбутнє, достаток, красу й інші бажання. У слов’янській традиції збереглося безліч забобонів і прикмет, пов’язаних зі Старим Новим роком. Наприклад, першим до хати обов’язково має увійти чоловік – це до благополуччя в новому році. Не можна позичати – це до бідності. Також по погоді на Старий Новий рік судили про врожайність на весь наступний рік.
Народні прикмети на Старий Новий рік про погоду і врожай:
- якщо на Старий Новий рік стоїть тепла погода – до дощового теплого літа;
- світить сонце на Старий Новий рік – до врожаю фруктів і ягід;
- на Старий Новий рік падає м’який сніг – до гарного врожаю;
- якщо іній рясно вкриє дерева, можна чекати на врожай меду і зерна;
- ожеледь – вродять плоди та овочі;
- якщо в ніч на Старий Новий рік вітер із півдня – рік буде спекотним і благополучним, із заходу – до достатку молока і риби, зі сходу – до врожаю фруктів.
Старий Новий рік − народні прикмети про благополуччя
- як зустрінеш Новий рік, так його і проживеш;
- на Старий Новий рік слід вдягти новий одяг, щоб рік був вдалим;
- якщо на Старий Новий рік стіл накритий багато, то і весь рік буде багатим і благополучним;
- якщо ніч після Старого Нового року тиха і ясна, рік буде гарним для людей і для худоби;
- якщо на Старий Новий рік яскраво світить сонце, весь рік буде вдалим;
- з якого боку на Старий Новий рік небо більше вкрито хмарами, звідти щастя чекати;
- не можна позичати під Новий рік, щоб весь рік не ходити в боргах;
- яким буде перший день на Старий Новий рік, таким буде і весь рік;
- що загадати на Старий Новий рік – все збудеться, а що збудеться – не минеться;
- якщо першим на Старий Новий рік у дім ступить чоловік, весь рік буде благополучним; погана прикмета, якщо першою в хату зайде жінка, стара, вдова, хвора людина або каліка.
Немає коментарів:
Дописати коментар